Amióta megjártam a tokió nagybani halpiacát, a Tsukiji halpiacot (képes beszámolóm itt), még inkább egyértelművé vált, hogy milyen hihetetlen precizitással és perfekcionizmussal tekintenek erre a halra is a japánok, ami nálunk leginkább konzervként van jelen, saját levében.…
Sikerült majdnem teljesen végigennem a legendás párizsi Buddha-Bárt, ami mondjuk egy tekintélyes étlap esetén nem kis teljesítmény, és még a sushimesterhez, Masato sanhoz is bejutottam a konyhára.
Érdekes kombinációt jelentenek a Buddha-Bár éttermek a világban, ugyanis nem…
Még két napig van újévi menü is a Buddha Bárban, de megkóstoltam a téli menüjüket is, vannak benne izgalmas tételek! És találkoztam a nemzetközi koktélmesterrel is, aki nem csak ékszermennyiségben extra.
A magam részéről elég nehezen tudom elképzelni, hogy koktélshakerek…