2011.09.14.
07:30

Írta: világevő

Egy újabb nap a Costes-ben, képriport

Ma (szerdán) is épp a Costes-ben sztázsolok ( az eddigi tudósítások itt ), de csak délelőtt, kicsit kezd besűrűsödni a programom életem legnagyobb gasztrokalandja előtt 5 nappal. A képek pár nappal ezelőtt készültek, és különleges tulajdonságuk - ellentétben a sajátjaimmal...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

2 komment

Címkék: budapest étel étterem fotók gasztronómia michelin michelin csillag costes sztázsolás

2011.09.05.
12:15

Írta: világevő

Big riszpekt a (konyhai) dolgozóknak - sztázsolás

Az eddigi sztázsolásom során a Costes-ben , bár még sehol sem tartok, de néhány fontos tanulságot már sikerült levonnom az éttermi munkával kapcsolatban. Rengeteg konyhában jártam már életem során, köztük 1-2-3 Michelin-csillagosak is voltak bőven, beszélgettem sokat híres...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

17 komment

Címkék: budapest étterem fotók gasztronómia csillag costes sztázsolás

2011.08.31.
08:00

Írta: világevő

Sztázsolás a Costes-ben - Visszaszámlálás: még 18 nap

Tegnap megvolt az első "munkanapom" a Costes-ben, csak 5 órát voltam, de az is alaposan lefárasztott, pedig nem is volt olyan kemény, mint gondoltam volna előre. Mondjuk a reggel 7-es keléshez eleve nem vagyok szokva, de 8-kor már ott akartam lenni, ahogy mindeki más is, a szerda a mise...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

67 komment

Címkék: budapest játék konyha étel csillag michelin felkészülés michelin csillag miguel costes vieira sztázsolás

2011.08.30.
08:00

Írta: világevő

Világevő a konyhán - 19-re lapot húzok

Már csak 19 nap van hátra addig, hogy életem egyik nagy álma megvalósuljon (erről hamarosan bővebben, de aki a FB-oldalt is követi, már tudhatja , hogy miről is van szó), az erre való felkészülés jegyében elhatároztam, hogy sztázsolni fogok. (Ez a gyönyörű szó a francia...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

4 komment

Címkék: budapest főzés michelin ramsay michelin csillag costes sztázsolás