[UPDATE: a poszt végére beírom a megfejtést!]Szeretek különleges személyiségeket levadászni egy-egy interjúhoz, elég büszke vagyok például arra, hogy fogadott Pierre Hermé, vagy például a Michelin Kalauz főszerkesztője, persze szigorú inkognitóban.A mostani interjúalany nevét egyelőre nem árulom el,…
Mit csinál ilyenkor a 70. évében járó séf? Mi hajtja, miért fektet hónapokat abba, hogy kikísérletezze egy japán leves pontos receptjét? És mit tehet egy szakács a jelenlegi helyzetben? Jó tanácsok, szempárásodás, és nagy mondások.
Mi lett a csillagos éttermek sorsa? Mi lesz a fine dining jövője, lesz-e egyáltalán? És ki lehet a járvány nyertese?
Fekete Gergő 5 éve nyitotta meg pékségét, azóta már az egyik legnépszerűbb magyar pék, aki kiváló termékei mellett szerénységével is kitűnik.
Mi a helyzet a nemzetközileg ma legsikeresebb hazai séffel, Palágyi Eszter tényleg elhagyja a Costest-? A választ nem egyszerű értelmezni, de az biztos, hogy hatalmas változások vannak az első magyar csillagos étterem háza táján.
Itt van a teljes Széll Tamás nagyinterjúm, benne sok nagyon exkluzív történettel!
Gyorstalpaló 45 percben!
Így néz ki most az Eiffel-torony
A Tiloson a Kolorlokál című műsorban dumáltunk 45 percen keresztül, szerintem kifejezetten érdemes meghallgatni! Ahogy egy hallgató kommentálta: egy levegővel végigbeszéltem a műsort. Nem tagadom, hogy rettentően…
Elég furcsa képre lettem figyelmes az elmúlt napokban. Maga a kép tulajdonképpen nem is furcsa, csak akkor, ha kiderül, hogy minden cukorból készült rajta, még a leveses tál is! És egy magyar lány ezzel lett világbajnok. Megkerestem emailben, hogy ki is ő, és mit is jelent ez…
Izgalmas könyv jelent meg, egy amerikai séf vallomásai a szakmáról, amit elsőként magyarra fordítottak le. Kicsit belemelegedtem a beszélgetésbe vele, így elég hosszú olvasmány, de hétvégére pont jó lesz talán.És lehet nyerni dedikált példányt!
Michael Gibney, New…
Tegnap a neston rádió Traffic című műsorában Döme és Nesta vendége voltam, az ottani 26 perces - szerintem jól sikerült - beszélgetés itt meghallgatható. A téma az étteremkalauzok, közte főleg a Népszabadság TOP50 és a Michelin Kalauz, az éttermi élmények és hasonló…