2014.03.20.
12:14

Írta: világevő

Párizs: tavasz és Michelin-csillagos halperfekcionizmus Ducasse-tól

Bár már itthon is egyre többen tudnak egész jól halat sütni, és itt sajnos nem feltétlenül a népszerű halas helyekre gondolok, azért ezt a szintet még senki se közelíti meg. Persze ennek a tudás mellett elég fontos oka az alapanyag is. Michelin-csillag, Alain Ducasse, és az ő…

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

Szólj hozzá!

Címkék: franciaország párizs hal michelin 2014 michelin csillag ceviche szaké tengeri sün halétterem

2013.04.27.
19:07

Írta: világevő

Megkóstoltam: Párizs hivatalosan legjobb bagettje

Minden évben szigorú szakmai zsűri választja meg a franciák emblematikus kenyerei közül a legfontosabbnak, a bagettnek az aktuális legjobbját. Óriási jelentősége van ennek a címnek, ugyanis eleve kígyózó sorokat jelent a győztes pékség előtt, ráadásul még az Elysée palota...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

4 komment

Címkék: teszt francia franciaország párizs gasztronómia legjobb pék top pékség bagett 2013 boulangerie beguette

2012.05.27.
11:45

Írta: világevő

A fine dining halála

[Update 05.28. 15h: Megvan Rathgeber budapesti menüje, lásd lent!] Miközben itthon még nagyon erőteljesen megfigyelhető az a törekvés, hogy sok étterem a lehető leginkább a fine dining, az haute cuisine felé igyekszik, művészien tálalt, extrém bonyolult, egzotikus helyekről...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

20 komment

Címkék: budapest francia franciaország párizs étterem gasztronómia 2012 csillag michelin michelin csillag francia intézet

2012.04.24.
10:45

Írta: világevő

A legjobb brunch a világon

Sajnos nem Magyarországon van, pedig itt is van egy-két egészen jó ár-érték arányú, de a legjobbért egészen Lyonig kell utazni. Ott aktív ugyanis Nicolas Le Bec, akiről volt már és lesz is még szó a blogon, ugyanis ha nem is a legtöbb csilaggal kitüntetett francia séf, de az...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

19 komment

Címkék: francia utazás franciaország étterem gasztronómia legjobb lyon csillag michelin 2011 michelin csillag brunch le bec

2012.02.26.
23:30

Írta: világevő

Itt vannak a francia Michelin-csillagok - elsőként a Világevőn

Michelin-csillagok és Gault Millau pontok témájában igyekszem továbbra is gyorsabb lenni mindenkinél, most épp a holnap reggel megjelenő franciaországi Michelin-csillagok listáját sikerült megszerezni. Külön öröm, hogy a pár héttel ezelőtt fantasztikus vacsorám helyszíne, a...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

3 komment

Címkék: franciaország étterem gasztronómia 2012 csillag michelin michelin csillag megeve flocon de sel

2011.10.04.
08:00

Írta: világevő

Ínyencreggeli a Tuileriák kertjében, Párizsban

Egy kis kitérőt is tettem a lyoni gasztrokaland során, sikerült úgy alakítani a programot, hogy Párizsban is legyen egy kis szabadidőm. Ezt pedig mi másra használhatnám, mint evésre? :) [ JÁTÉK megy a Facebookon, Pálinkafeszt-belépőért !]...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

18 komment

Címkék: franciaország párizs evés fotók gasztronómia pékség cukrászat cukrász croissant hermé pmi ladurée

2011.09.20.
07:15

Írta: világevő

Első nap Lyonban: öncsonkítás és alaplé

Persze majdnem sikerült elkésnem végül az első napról a Bocuse Intézetből, de végül csak befutottam időben. A kastélyt már ismertem korábbi - rövid - látogatásomról, a parkkal együtt meglehetősen impozáns díszlet a gasztronómia fővárosában a megfelelő színvonalú...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

25 komment

Címkék: franciaország főzés fotók gasztronómia lyon bocuse főzőkurzus bocuse intézet

2011.07.07.
08:00

Írta: világevő

Pierre Hermé, Párizs

 Negyedik generációs elzászi cukrászcsaládból származik a párizsi cukrászvilág egyik leghíresebb alakja, Pierre Hermé . Nem kell megijedni, nem írom le a teljes élettörténetét, a lényeg csupán annyi, hogy mára nemzetközileg ünnepelt sztárrá vált, nem utolsó sorban a...

 
Csatlakozás a Facebookon | Ne maradj le! Heti 1 hírlevél + játék, események

8 komment

Címkék: videó franciaország párizs evés süti fotók gasztronómia csillag sütemény michelin cukrászat cukrász pierre michelin csillag hermé macaron ispahan