Ahol sírni szoktak a japánok - Auguste Escoffier-nél jártam
2013. november 16. írta: világevő

Ahol sírni szoktak a japánok - Auguste Escoffier-nél jártam

A modern gasztronómia fejlődésében van néhány szereplő, aki soha egyetlen felsorolásból sem maradhat ki. Ők azok, akik nélkül más éttermekben, más ételeket ennénk, olyanok, mint a fizikai történetében Newton vagy Galilei, munkájukkal, felfedezéseikkel, fejlesztéseikkel…