Ez a számláló a poszt nézettségét mutatja. Mindenképp olvasd el ezt a posztot a részletekért.
Rámen Tokióban
2011. január 09. írta: világevő

Rámen Tokióban

 A japán konyha nem csak rizsre épül - bár ez az alapanyag olyan nagy becsben van, hogy nem is köretként, hanem főételként tartják számon - hanem gyakoriak a tésztás ételek is. Ezek közül az egyik legfinomabb, a kínai eredetű, de mára már teljesen befogadott tésztaleves, a rámen. Éttermekben is rendelhető, de a legjobb lelőhely a rámenbüfé, ahol gyakran nem is árulnak semmi mást, csak különböző ízesítésű és tartalmú rámeneket.  

A rendelés már sorban állás közben lezajlik, így a büfébe lépve szinte azonnal elém teszik a gőzölgő, illatos, nagyon gazdag levest. A sor kulcsfontosságú, séf Makitól kapott információm szerint (aki az egész három hetes japán utam alatt végig támogatott a jobbnál-jobb tippekkel) ez a legjobb büfék egyértelmű azonosítója, jobban lehet tájékozódni ennek alapján, mint bármilyen étteremkalauzra hagyatkozva.

Rendelés Akihabara városrészben, Tokióban, az utcán várakozva:

A leggazdagabb változatot kértem, sertéshússal, ízesített főtt tojással, tofuval és persze alapértelmezetten sok-sok rámentésztával érkezik. A továbbiakban nincs más feladat, mint hangosan szürcsölve elfogyasztani a pálcikák (a szilárd alkatrészek szájhoz emeléséhez) és a kanál (a lé kanalazásához) segítségével, ahogy ezt a törzsvendégek is teszik. 

Ilyen a hely belülről, és így eszi egy igazi japán:

Fantasztikusan gazdag, selymes íz, tökéletes és kifejezetten olcsó vacsora, mást nem is lehet rendelni, a kancsó jeges víz és a tea készenlétben áll az asztalon.

A helyszín:
Kyusyu Jangara

http://www.kyusyujangara.co.jp/shops/akihabara.html
(Az alaplé itt sertéscsont felhasználásával készül.)
a rámen pedig:
Kyushu Jangara

További japán gasztrokalandjaim:

-Kobe steak Kobéban (videóval)

-Fugu Beppuban (videóval)

-Tsukiji nagybani halpiac Tokióban (videóval)

A bejegyzés trackback címe:

http://vilagevo.blog.hu/api/trackback/id/tr732572302

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben.

BraviaBoy 2011.01.09. 21:05:33

Azért ez nem egy Kobe steak, de jól néz ki, szívesen kipróbálnám... :)
Biztosan nagyon laktató is!

Savior 2011.01.09. 21:41:07

Az első fénykép valami zseniális!

Direkt rímelsz így a Bűvös Szakácsra amúgy?

boldii10 2011.01.09. 23:06:43

Jaja, akartam írni, hogy a B.Szakácson is ez a téma...

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.01.09. 23:13:01

@BraviaBoy: nagyon jó kaja, a Momotaróban kipróbálható egy (sokkal) halványabb, de azért nem rossz verzió, a sertés karajos (valójában oldalas) a legjobb ott szerintem.
@Savior: @boldii: köszi! Igen, most ők adták az ihletet, rájöttem, hogy fel nem dolgozott emlékeim vannak még a témában :)
Remélem nem ciki tőlük meríteni :) Meg aztán nekem legalább saját tapasztalatom...

hastáncos · http://www.hastanctanitas.hu 2011.01.09. 23:16:30

momotaro rulz.
tokioban is sztem szinte uolyan.
csak nincs annyi friss tengeri mütyür a momoban.
tapasztalat...:)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.01.09. 23:23:42

@salomehastánc: na és melyik a kedvenced a Momotaróban?

Savior 2011.01.09. 23:25:21

@világevő: Azért nagyon ne bízd el magad, a ramenre értettem, nem a fotótechnikára. :)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.01.09. 23:31:24

@Savior: :D én se ezt gondolom szerencsére életem legjobb kattintásának.

hastáncos · http://www.hastanctanitas.hu 2011.01.09. 23:35:32

@világevő: a csípős (mert csípős imádó vagyok) és a zöldséges (mert olyan bőséges). ;))

bonakovacs 2011.01.10. 01:27:46

Az első kép, ha nem tévedek a Jangara (Dzsangara) rámen ami szerintem a Világ Legjobb Rámenje. Jó, ezek nagy szavak, tudom, de itt az indoklás: tokyoreloaded.blogspot.com/2009/08/ramen-quest.html

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.01.10. 09:05:39

@bonakovacs: pontosan! elég nagy mázlim volt, azonnal belenyúltam a legjobba!

BraviaBoy 2011.01.10. 11:09:44

@világevő: Kösz a tippet, világevő, nem ismertem a Momotaro-t, de felkukkantottam a honlapra és mindenképpen ki fogom próbálni! Már be is indult a nyálelválasztásom és az emésztőenzimeim is örömtáncot kezdtek járni! :)

BelaVak 2011.06.20. 13:30:37

Nehogy ma' tokioi legyen Japan legjobb ramenje! Touhokuban, Hakataban, Sapporoban sokkal jobbakat ettem. :)

BelaVak 2011.06.20. 13:32:29

Most latom csak: 九州じゃんがら
Meg a neve is kyushui. :) Ha az ilyet szereted, Hakataban kellett vlna korulnezned.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.06.21. 09:01:48

@BelaVak: azt én nem is állítottam, hogy ez volt a világ legjobbja! :)
még azt se, hogy az én (eddigi) világom legjobbika, pedig az igaz. de akkor majd legközelebb beveszem Hakatát is a célpontok közé, köszi!

MarbleC 2013.05.22. 19:34:25

Nem kell olyan messzire utazni, a düsseldorfi japán negyedben van ez a gyöngyszem: www.naniwa.de

Kb. 5-6 asztaluk van, jellemzően helyi japánokkal van tele, ezért nem éreztem egyáltalán, hogy turistáknak csinálnák a helyet.

Amikor beállsz a kinti sor végére(sor mindig van, 2xkét hetes utam alatt mindig hatalmas sort láttam előtte és csak egyszer találtam vállalhatónak), egy pincérnő kijön és étlapot nyom a kezedbe, majd még kint felveszi a megrendelést és később szólítanak ha megvan az asztalod és kész a rendelésed.

Elég vicces volt, hogy amíg mi megebédeltünk a pálcika kanál kombóval, addig kb. 3x lecserélődtek az asztalok körülöttünk.

Annyit hozzátennék, hogy hasonlót itthon nyomokban sem találtam. Minden rámennek nevezett leves csalódás volt a számomra. Ezért kösz a tippet.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.05.23. 08:38:41

@MarbleC: :) na ha D'dorfban járok, megnézem!
ahol érdemes próbálkozni, az a Momotaro, de ott szerintem csak a karajos/oldalas(?) eég gazdag ízű, és még az is messze van, illetve még inkább, de gondolom drágábban a Daikichiben!

múvemáccsó 2013.12.20. 23:10:25

hahahah, olyan édes, ahogy mutogat a szakács h "nofotó!" :D :D